brem bayan merupakan minuman beralkohol yang sudah terkenal dan di produksi di bayan.
brem terbuat dari air tape ketan, mengandung alkohol, gula preduksi, gas CO2 dan sedikit asam organik.
brem terbentuk dari reaksi antara zat tepung dengan enzim dan sedikit air, sehingga menghasilkan gula. kemudian gula yang di hasilkan beraksi lg dengan enzim sehingga menghasilkan alkohol dan gas CO2.
